德国双元制
深扒德国的食品安全,不得不服!
浏览:186 发布日期:2019-03-27 14:03

在德国买鸡蛋时,他们的鸡蛋通常是被装在硬纸盒里。纸盒大小不一,一般是6或10颗鸡蛋一盒,每个鸡蛋上都印有一个编号,这就是每颗鸡蛋的“身份证”。


根据这个编号,可以查出鸡蛋来自什么国家、什么地方、那个养鸡场,甚至哪个鸡笼。除此之外,还能查到母鸡的状态和鸡蛋的种类。



有了这套“身份证”鸡蛋的质量出了问题,有关部门就可以直接追查到是哪个饲养场引发的问题。

不愧是最严谨的民族,一个鸡蛋就有如此严谨的追查与质检体系。而这仅仅是德国食品安全的冰山一角。

比如奶粉,只要是拿下过货架未被销售的奶粉,无论是否启封都要销毁。因为德国人认为,一旦曾经从货架上被取下,中间的任何环节都可能对奶粉的安全性构成威胁。

还有像肉制品,德每年生产的肉制品数量几乎是一个天文数字,所以肉类的检疫自然是至关重要的。

德国人在宰杀动物前,有官方资质的兽医要进行第一轮检疫,合格后方能获得宰杀许可证。屠宰后,要检查肉中是否有寄生虫或病毒。

进入生产车间后,检查变得更加严格,哪一部分肉适合做香肠、哪一部分适合做火腿,香料和添加剂含量,肥瘦肉的比例都要一一把关。

而无论在屠宰场、加工厂、商店或是运输途中,食品都必须保持冷冻状态,不新鲜的肉不允许上市出售。

在谷物类食品生产前,食品评定机构首先检查麦子生产过程中是否使用过农药和化肥、入库前是否去除了沙粒杂物、粮仓的温度和湿度是否符合标准等。

进入加工场前,则要检查是否霉变和发芽。进入加工厂后,要检查加工过程是否符合标准。面包房则要检查卫生条件和面包质量。层层的把关与检查保障了德国市场上面包的安全。

德国的Müller(和踢球那个没关系)曾经是德国第一大面包生产商,因卫生问题的丑闻曝光后陷入困境,被多家超市取消了合同。最终,这家著名的家族企业、德国最大的面包食品制造商宣布破产。

如果喜欢吃坚果,对Seeberger这个品牌绝对不会陌生。Seeberger的所有产品全部取自天然坚果,绝不使用转基因食材。并且保证采用传统的手工采摘,避免机器对食品造成污染或破坏。

除了食品、化妆品、家居用品和厨房清洁品,凡是与人体接触的产品,德国都有相对应的严格的质量安全标准。

如果在吃坏了肚子并怀疑是食物的问题,你可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话。

“食品警察”会马上登门采样,及时送到权威机构进行检测,并在第一时间把结果告知举报者。如果真是食物的问题,相关部门会立即处理。